Geitenkaasrolletjes gewikkeld in spek

Weer eens tijd voor een voorgerechtje. Een heerlijk voorgerecht die je ook kan omtoveren in een maaltijdsalade. We gaan vandaag geitenkaasrolletjes maken gewikkeld in spek. Geen fan van geitenkaas? Geen probleem, vervang de geitenkaas door stukjes kip. Let’s go!

geitenkaas rolletjes voor het bakken

Geitenkaas in spek

Geitenkaas en spek zijn samen echt een heerlijke combinatie. In dit recept bakken we het spek met daarin de geitenkaas wat langzaam smelt. In combinatie met een kleine salade van onder andere walnoot, appel en gemengde sla maak je een heerlijk voorgerecht. Je kunt er natuurlijk ook een maaltijdsalade van maken!

geitenkaas salade met spek

Geitenkaasrolletjes recept

  • 250 gram zachte geitenkaas
  • ongeveer 15 plakken spek
  • gemengde sla
  • 1 appel geschild en in stukjes
  • handje geroosterde pijnboompitten
  • 1 tot 2 el olijfolie extra vierge
  • 1 tot 2 el balsamico creme
  • 12 snoeptomaatjes gehalveerd
  • honing naar smaak
  • zout en peper
Bereidingswijze
  1. Snijd de geitenkaas in stukken naar wens, wikkel deze stukjes, zelf doe ik ongeveer 2 bij 2 in met 2 plakken spek.
  2. Bak dit ongeveer 5 tot 10 minuten zodat het spek krokant wordt en de geitenkaas smelt.
  3. Serveer het op een bedje van sla, samen met de tomaten, olie, balsamico creme, honing, pijnboompitten en appel. Eventueel kruiden naar eigen smaak. Eetsmakelijk!
geitenkaasrolletjes in spek gewikkeld

Tijd voor variatie?

Ik heb dit ook eens eerder gemaakt, toen gekozen voor een geitenkaas en kip variant. Ook de kip is erg lekker! Je maakt dit gewoon op dezelfde manier, bak bij dikkere stukken kip ze wel eerst even voor zodat jij geen rauwe kip voorgeschoteld krijgt!

alternatief kip en geitenkaas

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s