Zelfgemaakte eiersalade is zoveel lekkerder dan die uit de winkel. En het is echt simpel! Kook eieren, meng met wat romige mayo, een beetje mosterd, en wat kruiden. Dat is het! Okey, ik heb ik wel weer iets meer aan toegevoegd, maar de basis is simpel! Je kunt variëren met kruiden en toevoegingen zoals lente-ui voor extra smaak. Smeer het op brood, dip groenten erin, of maak een snelle salade. Proef de heerlijke resultaten van je moeiteloze kookavontuur.
Huisgemaakte eiersalade
Ingrediënten
- 6 hard gekookte eieren
- 5 el mayonaise
- 2 tl mosterd
- 4 tl kerriepoeder
- 1 el fijngesneden verse bieslook
- 2 tl ketchup
- 1 tl cayennepeper
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- Paar drupjes tabasco
- 200 gram uitgebakken spekjes fijngesneden
- Zout en peper naar smaak
- Beetje knoflook- en (gewone)paprikapoeder naar smaak
Bereidingswijze
- Pel de eieren en snijd ze zo klein mogelijk, prak ze daarna fijn met een vork.
- Voeg alle ingrediënten toe en roer goed door. De eiersalade is het lekkerste als hij eventjes kan trekken, maak hem bijvoorbeeld een dag van tevoren. Lukt dat niet? Ook geen probleem, dan is het nog heerlijk!